奥鹏作业网20春学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003）《前厅部运营与管理》在线作业
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 10 道试题,共 20 分)
1.( )是饭店工作的“橱窗”,代表着饭店的对外形象。
A.餐厅
B.销售部
C.客房
D.前厅
2.What’s the Chinese meaning for “dry clean” 中文是 ( )
A.清洗
B.干燥
C.干洗
D.干净
3.饭店的自助式入住登记机一般被安置在饭店的 ( )。
A.西餐厅入口
B.行政楼层
C.大门外
D.大堂内
4.客人说:Please wake me up at a quarter past six A.M.应该是 ( )
A.晚上6：45 叫醒
B.晚上6：15 叫醒
C.早上6：45 叫醒
D.早上6：15 叫醒
5.“希望你好好休息,早日康复”的英语是( )
A.please take several rests and I hope you’ll get soon.
B.please take a rest and I hope you’ll get soon.
C.please take a good rest an I hope you will get well soon.
D.please go to rest, I hope you’ll get soon.
6.前厅交易主要反映在叫做( )单的账户上
A.明细账
B.挂账
C.总账
D.以上都不对
7.作为前厅部的中心,( )负责协调各项对客服务
A.礼宾司
B.总机
C.总台
D.商务中心
8.VIP是以下哪组词的翻译 ( )
A.Very interesting place
B.Very interesting person
C.Very important place
D.Very important person
9.酒店良好的内部控制技术能确保前厅会计程序的()性。
A.连续
B.正确
C.完整
D.可持续
10.饭店为带小孩的一家人口提供哪种最适合他们的房价 ( )
A.门市价
B.折扣价
C.家庭包价
D.商务合同价
二、多选题 (共 5 道试题,共 10 分)
11.影响房价的因素有( )
A.餐饮的质量
B.服务的水准
C.客房数量
D.客房位置
12.酒店中的“后台”包括( )
A.餐饮部
B.财务部
C.工程维修部
D.客房部
E.人力资源部
13.大型饭店通常有很多销售点,如( )
A.餐厅
B.酒吧
C.茶座
D.房内用餐
14.前厅部在做夜审的时候,系统更新除了更新信息外,还要( )
A.重新整理系统文件
B.进行系统维护
C.提供每日营业的关账时点
D.产生报
15.酒店内特殊类型的房间通常包括哪几种?( )
A.残疾人客房
B.无烟客房
C.女士客房
D.商务房
三、判断题 (共 35 道试题,共 70 分)
16.酒店健全的内部控制技术要求由不同的前厅人员在前厅对销售交易进行登入、核查和收集。
17.通常来说旅游业的目标是为旅行者提供所需要的产品和服务。
18.根据需要可以开一层或几层客房的门,由当班的楼层领班使用的钥匙叫做楼层万能钥匙。
19.前厅部的有些岗位，比如总机与预订部的工作比较适合部分残疾人士来担当。
20.宾客采用何种方式进行预订,受其预订的紧急程度和宾客预订设备条件的制约。因此,客房预订的方式多种多样,各有其不同的特点。
21.宾客在入住饭店办理登记时可以无需付押金。
22.预订员应该对酒店客房形态、房号位置所在及房间内部格局与陈设都应该熟悉。
23.机场酒店因在机场附近而得名，主要是为一些大型航空公司和暂时停留的乘客提供舒适、方便的住宿、饮食服务。客人在机场酒店停留的时间多在一天左右。
24.前台由于特殊原因保存的一些房间如为贵宾、旅游团队或者因为某些客人要求专门的位置而预留的房间叫做剩余房。
25.酒店客房部中安装的烟雾报警器又叫做烟雾感应,大量蒸汽有时也会引发烟感报警。
26.在房间计价体系中的“小包价”是指一间客房与其他活动如早餐、高尔夫球、网球或停车结合在一起的价格。
27.房间升级(upgrade)是饭店当日客人所订之房间形态客满时,由主管或经理安排客人入住比原先订房形态高一级的房间给客人。
28.长期客房状态（当晚之后）是指一间客房的预订状态。短期客房状态（当晚），是指一间客房的现时状态，是否能立即出租。
29.前厅部经理们要做的最重要的短期计划工作当数预测将来任意一天的可销售房间数。
30.在海边的酒店肯定是度假型饭店,度假型饭店肯定依海而建
31.预订的内容不包括宾客的抵店日期与时间
32.有些饭店已经出现了自助结账终端，使客人无需在前台办理结账手续就可以自行结账离店。
33.未抵店客人百分数指的是没能在预期的抵达日期到店的客人所预订房间的比例。
34.在酒店的客房部中,可周转使用的设备有客房服务员的工作车、吸尘器、洗地毯机、地板磨光机以及其他设备。
35.所有增加或减少账户余额的交易均被记录在总账单上。
36.机场饭店很常见,这些饭店都靠近主要交通枢纽。与其他分类的饭店相比,机场饭店无论是在规模上,还是服务档次上都比他们更强。
37.拇指规则法是在决定每间房的平均销售价时考虑到经营成本、利润目标以及客房预期销售数的房间价格计价方法。
38.前厅员工在与客人沟通时,两眼直视着对方的嘴,并且专心聆听对方的陈述,是一项基本礼貌。
39.不管饭店是否有全职安保人员，都不可能同时在酒店各处都安排安保人员。
40.前厅部的首要任务是销售客房。
41.一个餐厅除了提供餐饮服务外还会有下列一项或几项其他服务：客房清扫服务、问询服务、行李和迎宾服务。
42.在为客人提供结帐服务时，前台员工应向客人推荐其要去的城市中我们的连锁饭店的预订服务。
43.前厅部经理要将招聘到的适合的人选放在适合的岗位上以发挥他们的优点。
44.饭店的最高行政人员通常被称为执行董事、总经理或旅馆经理。
45.不可周转的物资包括清洁用品、一般可用品,如浴皂,以及特殊客人用品,包括牙刷、洗发液、护发素甚至芳香浴盐和花露水。
46.套间饭店客房特征是除了卧房外还包括一间会客室供客人会晤客人使用。
47.一个有效的客人会计系统要在客人服务循环体系的各个环节发挥作用。
48.机场大巴往返于机场与饭店之间为客人提供有偿往返交通服务。
49.饭店收客人取入住押金的种类有现金,支票和信用卡。
50.结账离店是对客服务全过程最后阶段的一部分,此阶段的服务和活动主要由大堂经理来进行。
