奥鹏作业网西交《收集营销》拓展资本（四）
第六章 收集购买行动分析
食品类收集营销案例分析
案例1 关键词：雕爷牛腩，互联网头脑
雕爷牛腩是一家“轻奢餐”餐厅，—名字听着就挺特别。停业至今刚3个月，很多人慕名而来，每天门庭若市，吃饭都要排很久的队。
雕爷牛腩创办者叫孟醒，人称“雕爷”，他并非做餐饮的专业人士，创办这家餐厅，被很多人—包含雕爷本人，看作一次贸易伤害很高的实验，充斥了互联网式弄法的餐厅运作。互联网什么弄法呢?
在菜品方面，雕爷寻求简洁，同时只供给12道菜，寻求极致精力;在收集营销方面，微博引流兼客服，微信做CRM;在粉丝文化方面，雕爷构成了本人的粉丝文化，越有人骂，“逝世忠粉”就越刚强;而在产品改进方面，配有专门团队每天舆情监测，针对成绩持续停止优化跟改进。
点评：尚不管雕爷牛腩毕竟好不好吃，仅在互联网方面，雕爷牛腩就完美地解释了什么叫互联网产品头脑，互联网头脑就是围着用户来，休会做到极致，然后用互联网方法推广。
案例2 关键词：庆丰包子
可能说，庆丰包子铺之前多少乎完全处于人们的重要视线之外，至少从来不成为一个聚核心。但的光临让庆丰包子铺在2013年的冬天烧起了一把热忱的火焰。1948年开创之后，庆丰包子一直申明不显，但2013年12月28日之后，因为被付与了特别意思，庆丰包子成为了现下最火爆的就餐首选，21元一位的套餐成为其标配。
火爆之后，庆丰包子铺就从各种渠道接到了不少加盟的征询跟请求。根据庆丰包子铺官方网站供给的加盟请求，在与加盟者签订特许运营条约时，须要加盟者交纳32万元，其中包含一次性加盟费10万元，保证金16万元，首年权利金6万元。其余，以后每年交费6万元。
加盟门槛确切不低，但却拦阻不了投资者的热忱。据悉，从2013年12月30日上午9点开端，北京老字号庆丰包子铺的加盟德律风一直处于繁忙状况。
点评：这实在算是无意插柳柳成荫的一个案例。在包子铺火起来之后，庆丰包子铺曾经变成了一个“景点”，庆丰也抓住了这个机会为本人做了加盟的宣传。庆丰包子铺也为加盟者算了一笔账。以一个利用面积为220平方米的店铺为例，装修费用大概须要20万元，设备、设备及餐具须要约15万元，不计房租，前期投入(店铺畸形运营)大概约70万元到80万元。加盟商还是须要看到光环之下的真正商机地点。
案例3 关键词：黄太吉煎饼，O2O奥鹏西交答案请进：opzy.net或请联系微信：1095258436
现在，对北京的“吃货”们来说，假如不晓得“黄太吉”就真的OUT了。谁是“黄太吉”?它不是一团体名，而是一家面积只有10多平方米，却在微博上有3万多粉丝、被风投估价值4000万的煎饼店。“黄太吉”为何如此之火?它的煎饼保险卫生是断定的，但要说味道有何独到之处却也未必，在大众点评网上就有网友如许写到：“实话说，味道一般”。另有网友对其效劳做出了评价：“店面很小，情况较差，空调不凉。”既然如此，“黄太吉”为何走红?网友“紫色羽扇豆”画龙点睛：老板的营销宣传很凶猛!”
大家之所以接收”黄太吉“以及它的营销方法，关键一点还是老板本身也是年青人，懂得年青人的须要，晓得年青人爱好用什么样的相同方法相同，并纯熟应用了年青人风行的”社会化媒体“停止推广跟营销，这是他们可能敏捷在社会化媒体上走红的基本原因。
点评：无论应用什么样的推广方法，餐馆还是要以”好吃“跟”品质过硬“为前提的。盼望多少个年青人，真可能按他们的口号”小买卖、大志向“那样，将传统形式跟新的推广情势相结合，摸索出本人的贸易形式。
