国开(化工学院)25春《食品分析与检验》形考任务9【标准答案】
国开(化工学院)25春《食品分析与检验》形考任务9【标准答案】 终结性考试 试卷总分:100 得分:null 1.索氏提取法提取样品中脂肪,要求样品中不含( ) A.淀粉 B.可溶性糖 C.水 D.蛋白质 2.由于氨基酸分子...
国开(化工学院)25春《食品分析与检验》形考任务9【标准答案】 终结性考试 试卷总分:100 得分:null 1.索氏提取法提取样品中脂肪,要求样品中不含( ) A.淀粉 B.可溶性糖 C.水 D.蛋白质 2.由于氨基酸分子...
国开(化工学院)25春《食品分析与检验》形考任务8【标准答案】 饮品及酒品检测知识测试 试卷总分:100 得分:100 1.酸度计测定溶液的pH值是基于( )与溶液的PH大小有关 A.参比电极和溶液组成的电池 B.指示电极和溶液组成的电池...
国开(化工学院)25春《食品分析与检验》形考任务7【标准答案】 食品感官检验知识测试 试卷总分:100 得分:100 1.下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是( ) A.身体健康 B.具超常敏感性 C.无明显个人气味 D.对产品无...
国开(化工学院)25春《食品分析与检验》形考任务6【标准答案】 食品感官检验知识测试 试卷总分:100 得分:100 1.下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是( ) A.身体健康 B.具超常敏感性 C.无明显个人气味 D.对产品无...
国开(化工学院)25春《食品分析与检验》形考任务5【标准答案】 食品分析基础知识测试 试卷总分:100 得分:100 1.正确判断灰化完全的的方法是( ) A.一定要灰化至白色或浅灰色 B.一定要高温炉温度达到500-600℃时计算时间5...
国开(化工学院)25春《食品分析与检验》形考任务4【标准答案】 肉制品及水产品检测知识测试 试卷总分:100 得分:100 1.亚硫酸盐可用于肉类食品的保鲜。( ) 2.GB2760-2014规定:苯甲酸及苯甲酸钠在碳酸饮料...
国开(化工学院)25春《食品分析与检验》形考任务3【标准答案】 牛乳检测知识测试 试卷总分:100 得分:100 1.蛋白质测定时,蒸馏时加入氢氧化钠的量,可利用消化中加入的( )作为碱性指示剂。 A.硫酸钾 B.硫酸铜 C.硫酸 D....
国开(化工学院)25春《食品分析与检验》形考任务2【标准答案】 糕点检测知识测试 试卷总分:100 得分:100 1.食品中水分的测定(干燥法)应该属于( ) A.化学分析法 B.仪器分析法 C.滴定分析法 D.微量分析法 ...
国开(化工学院)25春《食品分析与检验》形考任务1【标准答案】 调味品检测知识测试 试卷总分:100 得分:100 1.关于色谱流出曲线(色谱图)的作用叙述中,错误的是( ) A.根据色谱峰的位置可以进行定性检定 B.根据色谱峰的面积或...
国开(化工学院)25春《检验仪器设备维护保养》形考任务5【标准答案】 测试题五 试卷总分:10 得分:100 1.能使分配比发生变化的因素是 ( ) A.增加柱长 B.增加流动相流速 C.增大相比 D.减小流动相流速 2.在...
国开(化工学院)25春《检验仪器设备维护保养》形考任务4【标准答案】 测试题四 试卷总分:10 得分:100 1.一种能作为色散型红外光谱仪色散元件的材料为( )。 A.玻璃 B.石英 C.卤化物晶体 D.有机玻璃 2.对高...
国开(化工学院)25春《检验仪器设备维护保养》形考任务3【标准答案】 测试题三 试卷总分:10 得分:100 1.原子吸收光谱仪中常用的检测器是( ) A.光电池 B.光电管 C.光电倍增管 D.感光板 2.原子吸收光谱是(...